【書籍】 渡淳二監修 サッポロビール価値創造フロンティア研究所編 『ビールの科学』 ブルーバックス 2009.3

副題：麦とホップが生み出すおいしさの秘密
☆缶ビールからジョッキに注ぐには、３度注ぎ。最初、勢いよく泡立て、ややゆっくり、最後は、そろりと
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　　『チーズの科学』　（関連）
■　所　在
　　県立　市立588ﾋﾞ