2017年11月22日水曜日

【書籍】 Andy Brunning 『カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?』 化学同人 2016.12


副題:食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
☆食品の化学。アブサンに含まれるツジョンの量では幻覚を起こさない。薬を飲むときはグレープフルーツジュースを飲まない。
■ 書籍情報入手先   ☆☆☆☆☆
  『出版物情報(4)』 (日経サイエンス)2017.3
■ 所 在
  県立 7F498.5フ 市立498.5ブ

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