【書籍】 栗原堅三 『うま味って何だろう』 岩波ジュニア新書 2012.1

舌にもあるうま味受容体が消化管にもある。
■　書籍情報入手先　　　☆☆☆☆☆
　　『今月読む本』　2012.3（その１）
■　所　在
　　県立　6FY249　市立704