2017年2月1日水曜日

【書籍】 小泉武夫 『醤油・味噌・酢はすごい』 中公新書 2016.11


副題:三大発酵調味料と日本人
☆室町時代には刺し身について、魚の種類別に合わせ酢を訓示じた料理本あり。
■ 所 在   ☆☆☆☆☆
  7FS588.6コ 大学2408

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